Paleta Gran Reserva de Castaña Alto Genal

Nuevo producto

Jamones Alto Genal de Faraján nos ofrece esta Paleta Gran Reserva de Castaña. Criados en la Finca el Quejigal de Faraján tienen una curación superior a los 18 meses para las paletas y de 30 meses en los casos de jamones.

Más detalles

114,75 € impuestos inc.

  • Entero
  • Corte iniciado
  • Loncheado y envasado al vacío
  • Loncheado y envasado al vacío, con hueso
  • 4.5 Kilos aprox
  • 5 Kilos aprox.
  • 5.5 Kilos aprox.

Más

Según cuenta el gerente de Jamones Alto Genal, Juan Carlos Torres, sus ‘jamones de castaña’, así llamados puesto que los cerdos que crían en su empresa, animales ibéricos puros, campan a sus anchas por las escarpadas dehesas de Faraján, siendo su alimentación bastante especial ya que, a diferencia de lo que sucede en otras empresas del sector, los animales se nutren de alimentos sin ningún tipo de producto químico o artificial añadido. Los cerdos comen cereales y leguminosas en vez de piensos compuestos; bellotas, que aportan al producto final gran calidad, suavidad y dulzor; y castañas. Aunque este conocido fruto del Genal sólo conforma una pequeña parte de la alimentación de los animales, “le da a los jamones una textura y una suavidad sin igual”. Así, sin ser la castaña la exclusiva alimentación de los cerdos, puesto que conforma en torno al 10 por ciento de esa alimentación, este fruto sí es exclusivo de los jamones del Genal.

Tal y como ocurre con la alimentación, el proceso de curación de los jamones se realiza de forma totalmente natural, siendo esta empresa la única que se dedica a curar sus propios jamones. Con sal marina se realiza este proceso de salazón.

Reseñas

No hay reseñas de clientes en este momento.

Escribe tu opinión

Paleta Gran Reserva de Castaña Alto Genal

Paleta Gran Reserva de Castaña Alto Genal

Jamones Alto Genal de Faraján nos ofrece esta Paleta Gran Reserva de Castaña. Criados en la Finca el Quejigal de Faraján tienen una curación superior a los 18 meses para las paletas y de 30 meses en los casos de jamones.

Accesorios

3 productos más en la misma categoría: